Réouverture mardi 19 Août 2025
Un grand merci pour votre soutien
-merci aux personnes qui se sont portées volontaires pour nous aider.
-merci aux personnes qui sont venues nous aider ( nous étions déjà nombreux).
- merci aux personnes qui nous ont soutenus sur les réseaux.
Nous avons travaillé d'arrache-pied pour pouvoir rouvrir ( la question c'était posée !!)
-réserve à farine refaite entièrement
-chambre froide positive refaite " à neuf"
- fournil et laboratoire pâtisserie désencombrés et astiqué
-les protocoles de contrôle des températures mis en place ( à l'arrivée des marchandises, des frigos matin et soir, après cuisson, après la fabrication et j'en passe .................)
- affichage des protocoles de nettoyage des mains, des surfaces avec où sans contacte alimentaire, des poignets de porte et des placards, des sols etc , affichés aux endroits appropriés.
-liste des allergènes dans nos produits affichés en boutique
-affichages des potentiels risques pour le personnel et les recommandations pour les diminuer ( ex : attention à ne pas glisser ; solution: porter des chaussures antidérapantes )
etc ...................
j'ai signé un contrat avec un laboratoire pour que des contrôles sanitaires soient réalisés tous les trois mois , contrôle surprise pour vous garantir un niveau de sécurité alimentaire maximal ( contrôle payant), préconisé par les service vétérinaire mais pas obligatoire mais très très fortement préconisé mais pas obligatoire mais .........
